مصل اللبن يعرف مصل اللبن بأنه المادة السائلة الناتجة عن عملية تصنيع الحليب، أو خضه لاستخراج الزبدة منه، أو لعمل الجبنة، علماً أن عملية التجبين تتم بفصل الحليب عن الماء، ولا بد من الإشارة إلى أن مصل اللبن يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل اللاكتوز …

اللبن يعتبر اللبن من المواد الغذائية الضرورية لجسم الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة، حيث يحتوي على نسب متباينة من الكازين، ولاكتوالبيومين، واللاكتوز، ودهن اللبن، والأملاح والمعادن والفيتامينات، وبشكل عام يُمكن أن يكون اللبن طبيعاً أو غير طبيعي، وينقسم اللبن الطبيعي إلى نوعين …

الجبن يعتبر الجبن الأبيض من المأكولات الأساسيّة التي تتوفّر في كلّ منزل عربي؛ حيث تعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم يومياً على وجبة الفطور، كما تستخدم الجبنة البيضاء لصنع المناقيش وغيرها من المعجنات المختلفة، ومن الممكن صنع الجبن الأبيض بطريقة بسيطه منزلياً للاستمتاع بطعمها الطازج ، وفي هذا المقال سنذكر …

تعتبر المخلّلات من ألذ أنواع المقبلات التي تقدّم عادة على الموائد في مختلف مناطق العالم، ذلك أنّها من المقبلات التي تعطي طعم الملوحة للإنسان المقترن مع المذاقات الأخرى التي تتضمنها، من هنا فقد كان من الضروري إبراز طريقة تحضير وصنع بعض أنواع المخلّلات كمخلّل اللفت، والشمندر، والجزر. محتويات ١ مخلّل …